银耳汤里像小珍珠的东西是什么

银耳汤里如果吃到花生大小的圆子，那可能是糯米小汤圆。这种汤圆外皮软糯，内里可能包有甜馅，和银耳汤搭配起来口感丰富。

区分银耳汤里的配料其实有规律可循：黄豆大小的透明颗粒是西米，花生大小的实心圆子则是汤圆，两者大小和质地差异明显，容易辨认。

银耳汤里那种看起来像小珍珠的颗粒，很可能是西米。西米煮透后会变得半透明，口感Q弹，大小和黄豆差不多，常用来增加甜品的层次感。