薏米珍珠怎么做最简单?

等锅里的水沸腾后,把裹好木薯粉的薏仁放进去,用勺子快速而轻轻地搅拌,防止它们粘在一起。一直煮到木薯粉变成透明状,紧紧包裹在薏仁周围就可以关火了。

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这个方法确实比熬汤省事多了,不过木薯粉如果火候没掌握好容易结块,建议水沸后再下锅,动作要快。另外记得关火后焖一会儿,口感会更Q弹,不像直接吃那样夹生。