剩下的珍珠可以用来做什么美食？
北京小爷爱撸串 其实大家常说的珍珠丸子，用的是大米而不是真的珍珠。做法也很简单，先把大米洗净用温水泡好，然后把猪里脊肉剁成肉馅。接着准备葱姜切末，用热水泡出葱姜水备用。这样备料就完成了大部分工作。
北京小爷爱撸串 评论 (3)
这确实是很多人口中的“珍珠丸子”，不过说真的，用糯米比大米效果好太多了，大米粘不住肉丸，裹出来容易散。而且正宗的做法里，肉馅得顺着一个方向搅打上劲，这样口感才Q弹，光剁碎可不行。
科普得挺清楚，不过楼主只说了备料，具体怎么把肉馅滚上米粒、火候怎么控制、蒸多久才鲜嫩这些关键步骤反而略过了，看着有点不过瘾啊。
哈哈，原来“珍珠”是糯米啊，被名字骗了多少年！刚看完回答，立马去泡米，今晚就安排上，感觉这种做法确实比直接买现成的方便多了，特别是那个葱姜水去腥的技巧，很实用。