如何辨别珍珠米的好坏

辨别珍珠米可以看它的形状，它的米粒整体呈现短小的椭圆形，并不像普通长粒米那么长，大约只有正常长粒米长度的三分之二，两端比较圆润，完全没有尖尖的头尾，看起来就像一颗颗精致的小珠子。

观察米粒的鼓胀程度也能帮忙辨别。真正的珍珠米在米粒的中部位置会比较饱满、鼓起来，而两头则相对较小，这种中部突出、两头收小的形态让它看起来特别圆润可爱，是区别于其他长米的重要特征。