最后一步是在关火前加入盐和鸡精进行调味,关火后在锅里滴上一些香油,搅拌均匀就可以出锅享用了。
这最后一步香油点睛之笔太关键了,不过记得盐要少放,青绿白玉汤讲究的就是一个鲜甜原味,鸡精其实也可以省略,喝食材本味更高级。