乾隆吃菠菜的典故是什么？

镇江民间有一个关于“皇姑菜”的传说，据说这道菜源自清朝乾隆年间。故事里，乾隆皇帝南巡时走到镇江南乡，因为当地偏僻找不到客栈，只好去路边农舍借宿。那时农妇家里很穷，只有两块豆腐，她就拔了一把菠菜，把豆腐切块煎黄后和菠菜一起烧，做成了一大碗家常菜给乾隆吃。