红螺怎么辨别好坏？

判断红螺是否鲜活，可以通过观察外壳和按压测试。新鲜的活红螺通常外壳完整且收缩紧密，没有破损，也没有肉溢出。挑选时，可以用小指尖轻轻按压红螺的盖，如果有弹性，说明是活的螺；如果没弹性，则可能是没有生命的死螺，购买时需留意这一点以确保新鲜度。