豆角炒鱼丸的家常做法是什么？

先把豆角头和尾切除切段，红萝卜切片，鱼丸对半切，蒜头切片。煮一锅滚水，将四季豆及红萝卜汆烫一分钟捞起沥干。热锅放两匙油，先将鱼丸稍为煎一下，放入蒜片，再加入豆角及红萝卜片，加少许水煨煮，用盐、鸡粉调味拌匀即可。