醋溜白玉菜怎么做？

首先准备超市购买的内脂豆腐或软豆腐、南豆腐都可以，用筷子在锅里将豆腐夹碎成小块。接着把葱姜蒜切成末，和食盐、清水一起倒入锅中，再根据口味加入适量白醋搅拌均匀。

接下来开火煮沸，这时候要注意火候别太大，避免汤汁过快收干。等锅内汤汁开始沸腾时，将鸡蛋打散加少量清水调匀，慢慢淋入锅中形成蛋花，这个步骤加水分次淋入能让蛋花更细密均匀。