最后加入盐进行调味,撒入鸡精提鲜,出锅前淋上一茶匙香油即可享用。
这一步确实关键,很多人煮汤最后都忘了放点香油,味道就差了一层。不过鸡精建议少放,或者不放,毕竟白玉珍珠汤主打的就是清淡鲜美,盐本身就能突出食材本味,放太多提鲜调料反而盖住了珍珠那种清甜的口感。