白玉牌鸡蛋豆腐怎么做才好吃？
清风徐来_j 这道菜真的是老人小孩的最爱，口感超级嫩滑。鸡蛋和内脂豆腐简直是天作之合，蒸好之后完全融合在一起，根本分不清哪是蛋哪是豆腐，入口即化。如果再加一点肉末和香菇，味道会更丰富，整体质感提升不少。
清风徐来_j 评论 (1)
确实，这道蒸蛋豆腐是经典的家常快手菜，嫩滑度满分。不过我觉得蒸的时候火候最关键，水开后上锅蒸8-10分钟即可，时间太长会有蜂窝孔影响口感。另外，淋上生抽和香油后撒点葱花，简单又提味。如果是为了营养均衡，可以搭配一碗紫菜汤或青菜，这样一荤一素一汤，搭配起来更完美。