白玉牌鸡蛋豆腐怎么做才好吃？

制作的第一步是将打好的蛋液倒入装有豆腐的盆中。注意盖上保鲜膜，放入蒸锅用大火蒸十分钟左右。这一步很关键，保鲜膜能防止水蒸气滴入影响口感。同时另起锅放少许油，爆香葱花，加入香菇碎炒香。