白玉木耳怎样泡发？
单身贵族在线 很多人误以为白木耳是黑木耳的品种，其实它是真菌类食物，也被称为雪耳。超市里买到的通常是干货，烹饪前必须泡发。一般泡三四个小时就够了，千万不要泡一整夜，否则不仅营养会流失，还容易滋生细菌。
单身贵族在线 评论 (2)
以前真不知道雪耳和木耳不是一种东西，涨知识了。大家记住了，泡发时间千万别太长，三四个小时足够，过夜泡发真的容易滋生细菌，为了健康还是别省这点时间。
干货科普！之前我还真以为白木耳是黑木耳的“美白版”，原来学名是雪耳。而且那个“不能泡整夜”的提醒太重要了，以前图省事总泡一晚，现在想想确实有亚硝酸盐和细菌超标的风险。还是按照3-4小时来，既保证口感又安全，受教了！