白菜汆面怎么做
甜筒小兔 加入盐和酱油调色，再倒入白菜丝翻炒，根据口味加盐和酱油，倒入热水盖盖焖烧8分钟至菜熟，同时另起一锅煮熟面条过凉水。
甜筒小兔 评论 (1)
这做法有点偷懒吧？直接焖烧白菜容易出水过多，汤太稀不挂面。建议少加点水，或者最后勾个薄芡，口感会更醇厚。另外过凉水虽劲道，但如果是热汤面，面条直接捞进热汤里吸饱汤汁才香，过凉水就断了这个魂。
甜筒小兔 加入盐和酱油调色，再倒入白菜丝翻炒，根据口味加盐和酱油，倒入热水盖盖焖烧8分钟至菜熟，同时另起一锅煮熟面条过凉水。
这做法有点偷懒吧？直接焖烧白菜容易出水过多，汤太稀不挂面。建议少加点水，或者最后勾个薄芡，口感会更醇厚。另外过凉水虽劲道，但如果是热汤面，面条直接捞进热汤里吸饱汤汁才香，过凉水就断了这个魂。