清补凉鸭嘴鱼最正宗的做法是什么

做清补凉风味的鸭嘴鱼需要备好这些原料：鸭嘴鱼600克，青瓜100克，香菜10克，红椒圈10克。调料方面则需要盐10克，鸡粉10克，味精10克，胡椒粉8克，料酒10克，白糖15克，泰国鱼露15克，高汤800克，葱姜各20克以及猪油20克。