怎样鉴别纯红薯粉条

挑选纯红薯粉条时，首先要注意观察颜色。真正的纯红薯粉条因为淀粉特性，颜色通常较深，乍一看甚至有点发黑，但粗细比较均匀，仔细看偶尔会有白色的小疙瘩。相比之下，假冒的红薯粉条往往颜色较浅，且通体呈现透明状，这一点很容易分辨。