怎样鉴别纯红薯粉条

辨别真伪的一个简单方法是用手折断粉条。纯红薯粉条是用纯红薯淀粉制成的，晒干后质地非常脆，轻轻一抓或者一折就容易断裂，而且这种干燥状态下的粉条不易返潮。如果市面上声称是纯红薯的粉条在太阳下暴晒十天却仍然很有韧性，一抓不断，那很可能是添加了食用胶。