南阳地区有什么特产？

淅川酸菜的美味离不开丹江水的滋养，它是一种蔬菜发酵食品。原料多以腊菜、红薯叶、萝卜秧和莴苣为主要食材，口感非常好。搭配面条、鱼或者牛肉，味道简直绝了。不过相比乌江涪陵榨菜，淅川酸菜的受众相对较少，名气也稍逊一筹。