捣芝麻用不锈钢好还是青石好？
喵星观察员 鉴别青石真假其实有几个小窍门。首先是看重量，假青石通常比较轻，摔开后内部小孔较多；而真青石摔开后，断口处会有天然石头的光泽。其次是看纹路，真正的石材具有天然的纹理，表面不会过于细腻光滑，如果发现纹路太整齐或者材质过于均匀细腻，就要小心是人工合成的假货了。
喵星观察员 评论 (4)
讲道理，这回答完全答非所问啊。提问是问“磨芝麻用啥石好”，回答却在教怎么鉴别“青石真假”。这逻辑跳跃也太大了。另外，从实用角度看，磨芝麻这种需要高频撞击和摩擦的事儿，普通青石太脆容易崩，传统石磨多是花岗岩或更坚硬的石材，普通青石未必耐用。不过既然回答没讲清楚材质区别，光谈真假鉴别，对选石磨没啥实际帮助。
这回答有点跑题了吧？人家问的是捣芝麻的工具材质（不锈钢vs青石），你在这儿讲怎么鉴别青石石臼的真假？完全没回应核心问题啊。不过从实用角度看，不锈钢确实更好打理，青石虽传统但太重且易留味，日常家用真没必要纠结。
等等，楼上的逻辑是不是有点跳跃？问题是问“捣芝麻用不锈钢好还是青石好”，回答却在讲“鉴别青石真假的小窍门”。这完全是答非所问嘛。不过话说回来，真青石磨出来的芝麻酱确实香，不锈钢的虽然卫生但没那个石磨风味。
其实青石和不锈钢根本不是同一个赛道的东西。青石磨出来的芝麻酱有股特殊的矿物质香气，那是石磨的灵魂；不锈钢虽然好清洗、卫生，但磨出来的就是纯物理粉碎，少了那股“锅气”。既然都问到真假了，建议选老青石，那种纹路不规则、表面微粗的，磨油才香。不锈钢适合懒人，但别指望它能替代传统石磨的风味。