银壶导热极快,散热也快,相比之下铁壶导热慢但保温性好,使得壶内水温下降较慢,适合需要长时间保持高温的煮水过程。
银壶确实烧水快,但这散热也快啊,刚烧好水倒出来没两分钟温就降了。要是为了品茶,还是更推荐铁壶或者紫砂壶,保温性才是硬道理,银壶更多是心理满足和杀菌,实用角度有点亏。