苗族服饰、饮食和民居有哪些特点

苗族饮食以大米或杂粮为主，口味上极具特色，普遍喜食酸辣。每家每户都必备酸坛，利用米汤或豆腐水发酵制作酸汤，用来煮肉、鱼或蔬菜。肉食多用茶油和菜油，辣椒是主要调味品，甚至有“无辣不成菜”的说法。