五香蒜肠的做法是什么

煮之前，在锅中放入一小把花椒和两粒八角，烧至80度左右。放入晾晒好的蒜肠，开小火保持水温在80度左右，不要煮沸。煮30到40分钟左右，期间可用牙签在蒜肠上扎些小眼避免爆裂。捞出后冲去表面浮沫，晾干水分即可食用。