五香蒜肠的做法是什么

肠衣需要提前用冷水浸泡30分钟，这样可以让肠衣变软并去除内部的盐分。取出肠衣后，用手从上往下沥干水分，再用纸巾吸干多余的水份。接着将肠衣开口套在漏斗上，用筷子辅助将腌好的肉馅灌入肠衣中。