毛竹笋的做法是什么

油焖笋是经典做法。竹笋去壳洗净切滚刀块，油烧至七成热，倒入笋块煸炒一分钟。接着烹入料酒、生抽和白糖，炒匀后盖盖，用中火焖煮5到10分钟。最后撒入葱花拌匀即可。这道菜色泽红亮，味道甜咸适口，非常下饭。