毛竹笋的做法是什么

首先推荐一道肉丝炒毛笋，需要准备150克毛笋、120克猪瘦肉，以及青红椒、姜蒜。肉丝需用盐、生抽、料酒、淀粉和清水腌制十分钟。先将肉丝用三成热油炒至变色捞出，再爆香姜蒜，放入青红椒和笋丝炒断生，最后加回肉丝和少许鸡精炒匀即可出锅。