大竹笋怎么做好吃

接下来是焯水环节，锅里加水烧开，放一小勺白糖进去搅匀。水开了以后，把切好的笋条倒进去煮到断生，也就是大概熟了但不软烂的程度，然后捞出来迅速放进凉白开里过一下，如果水里加两三个冰块效果更好，最后把水控干。