匙包肉属于牛肉的哪个部位？
薄荷味的晚风 匙包肉，也就是常说的匙仁，位置在牛脖仁的下方，靠近肋骨的地方。因为连着脖子，所以这里的筋肉非常结实，肉里面通常还穿插着细筋。相比脖仁，它的脂肪含量其实更高，但吃起来却非常鲜嫩，口感很好。
薄荷味的晚风 评论 (1)
其实很多人搞混匙仁和匙柄，这块肉确实因为连着颈部活动量大，筋膜比较丰富，炖煮的时候如果不处理好容易嚼不动，但要是切得薄用来涮火锅，那个嫩度真的没得说，比纯瘦的牛里脊多了一丝胶质感，挺适合喜欢有口感的人。
薄荷味的晚风 匙包肉，也就是常说的匙仁，位置在牛脖仁的下方，靠近肋骨的地方。因为连着脖子，所以这里的筋肉非常结实，肉里面通常还穿插着细筋。相比脖仁，它的脂肪含量其实更高，但吃起来却非常鲜嫩，口感很好。
其实很多人搞混匙仁和匙柄，这块肉确实因为连着颈部活动量大，筋膜比较丰富，炖煮的时候如果不处理好容易嚼不动，但要是切得薄用来涮火锅，那个嫩度真的没得说，比纯瘦的牛里脊多了一丝胶质感，挺适合喜欢有口感的人。