猪腿肉做裤子怎么才正宗？

炒糖色是门手艺，热锅凉油先放红砂糖。等糖化开变成焦红色，马上下蒜片姜片爆香。南乳也要这时候放进去，用小火慢慢炒出香味，这样出来的颜色才正宗。