水煮辣椒怎么做

制作水煮辣椒的小窍门是选本地青辣椒，这类辣椒皮软带辣香。炸辣椒时要注意油温不宜过高，时间控制在表面起皮即可，过火会失去鲜嫩口感。另外腌制时容器必须彻底消毒，避免杂菌影响发酵。