水煮辣椒怎么做

传统四川水煮辣椒需先将辣椒和豆芽泡水洗净，热锅少油爆香姜蒜后加豆瓣酱炒香。放入水和盐烧开后，逐步下入泡好的辣椒豆芽煮至熟烂。这道菜讲究麻辣鲜香，辣味十足，还可以根据喜好添加肉类或鸡蛋丰富口感。