微波炉能加热崇明糕吗？

说这种话的人真的没下过厨房。崇明糕主要是糯米和粳米做的，微波炉加热虽然会让它变硬，但绝不是“常识”说的那样完全不能转。只要稍微加点水，盖上盖子中火加热几十秒，口感反而更软糯。别拿这种伪常识来误导人，真正懂行的人都知道怎么操作。

确实，这种米制品用微波炉很容易变硬或者干裂，口感全毁了。还是建议用蒸锅或者隔水加热，虽然麻烦点，但能保留崇明糕那种软糯Q弹的口感，这才是灵魂所在。

确实，这种糯米含量高的传统糕点，一旦进微波炉，水分迅速蒸发，立马变得硬邦邦像石头一样，根本咬不动。还是建议用蒸锅或者电饭煲的热饭功能慢慢热一下，虽然麻烦点，但口感能保持得比较软糯。

别听风就是雨，微波炉当然能加热崇明糕，只是要注意方法。直接高火猛轰确实会让糕体变硬、口感发柴，但用中低火短时间加热，或者盖层湿纸巾保湿，口感完全没问题。很多年轻人图方便就这么吃，并没有出现所谓的“破坏质地”。这种“本地人常识”的说法有点太绝对了，不同品牌微波炉功率不同，操作得当完全可以。

确实不能，高温会让崇明糕变得干硬发柴，很难吃。要是想热，直接上锅蒸，口感才软糯劲道，千万别图省事用微波炉。

其实不用这么绝对吧？崇明糕主要成分是糯米和粳米，微波炉加热确实容易让水分流失变硬，口感大打折扣。但如果是稍微加点水，用中低火短时间加热，或者用保鲜膜扎几个孔透气，还是能吃的。直接说“基本常识”有点危言耸听，主要是怕大家把糕烤焦或者炸开，只要掌握技巧还是可以的。