红糖米发糕怎么做好吃

第四款传统酒酿发糕做法：准备糯米150克、普通大米350克、酒酿270克、红糖100克、酵母6克及肥肉丁50克。糯米需浸泡数天并每日换水，沥干后与酒酿、红糖、酵母、肥肉丁一起搅成浆。蒸笼铺粽叶，放入米浆约半笼，冬季需发酵3小时保持热度。插入竹棒帮助透气，旺火蒸1小时，关火静置5分钟，可撒红绿丝或放红枣点缀。