桂林有什么有名的小吃？

田螺酿这道菜很有桂林特色，把田螺肉挑出来去掉杂质，混合猪肉馅、香菇等调料再塞回壳里蒸熟。吃起来既有田螺的鲜香，又有肉馅的扎实，口感香辣可口，配上一碗米饭，简直是人间美味。