广东松糕的具体做法是什么?

蒸之前先在笼里铺层湿布,把调好的粉浆倒进去。记得蒸锅一定要提前预热,开大火猛蒸,这样蒸出来的松糕才松软洁白。要是你不喜欢红糖色,换成白糖也行,稍微多放点发酵粉,蒸出来颜色更白更漂亮,味道一样香甜无酸味。

评论 (1)

干货满满!以前总蒸塌,原来湿布和猛火是关键。准备试下白糖版,求问发酵粉大概放多少合适呀?