大名专业的蛋糕师学习班推荐吗？蛋糕师学习班好不好用？

这配方糖量有点惊人啊，150克糖配150克粉，甜度估计爆表，现在谁还吃这么腻的蛋糕？而且把奶油直接倒进蛋糊里搅拌，这步骤听起来不太对劲，奶油打发后通常要翻拌，直接倒进去容易消泡，做出来的蛋糕口感可能发硬。想学专业技术还是找正规烘焙学校吧，这种家庭偏方仅供参考，别真照着做翻车了。

这配方糖量有点惊人啊，150克糖配150克粉，吃一口估计能齁到。而且步骤里没提过筛面粉，直接倒进去容易起筋，口感会发硬。如果是为了追求极致甜腻的复古风味可以试试，但想学正宗技术的话，还是建议找专业烘焙课系统学，别在家盲目摸索。

答主这配方糖量有点大啊，150g糖配150g粉，这甜味儿得齁死。而且全程没提打发蛋白的手法，光说“搅打发白起沫”太笼统了，没经验的人很容易消泡失败。想学正经蛋糕师技术还是得去线下系统学，这种家常方子适合随便做做，别当真·专业教程看就行。

叫人家“大名”还是“大铭”？这名字起得挺随便。不过说真的，这个方子糖量有点夸张啊，150克糖配150克粉，做出来是甜品还是糖浆罐子？而且全程没提泡打粉或者分离蛋清打发，光靠全蛋搅打起沫，最后蛋糕组织能够蓬松吗？看着像老式海绵蛋糕的粗糙版。现在讲究低糖健康，这个配方估计年轻人吃不惯，老一辈可能觉得刚好。

这配方糖放得有点多啊，细砂糖和粉的比例1:1，现在的人口味都偏淡，做出来估计会腻。不过作为家庭自制确实挺方便的，不用买什么专业设备，打蛋器搅一搅就行，适合新手入门试试手。

楼下说那是简易做法，其实这配方糖量真挺高的，150克糖配150克粉，做完估计甜度爆表，减肥人士慎入。不过对于新手来说，步骤确实没毛病，打发鸡蛋是关键，很多人就是败在这一步，蛋糊没打好或者没拌匀，蛋糕就成蛋饼了。

这配方糖量有点惊人啊，150克糖配150克粉，甜度估计爆表，减肥人士慎入。不过做法确实简单，适合新手在家打发时间，但想学专业烘焙技术的话，还是得去系统学习，光靠这个简易方子可不行。

这配方糖量有点惊人啊，150克糖配150克粉，甜度爆表了吧？普通家庭做蛋糕还是建议减糖，不然吃两块就腻了。而且直接倒奶油进蛋糊容易消泡，建议分次翻拌，新手容易翻车。