大名专业的蛋糕师学习班推荐吗？蛋糕师学习班好不好用？
时光旅人小北 在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，搅打至稠厚泛白，再依次加入低筋粉、发酵粉、脱脂牛奶、香橙浓汁和生菜油拌匀。蛋白和另一半白糖搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，装入蛋糕圈内抹平烘烤约40分钟，熟透后趁热覆在蛋糕板上冷却。
时光旅人小北 评论 (2)
这看起来像是个具体的食谱步骤，而不是对“大名专业蛋糕师学习班”这个机构的评价呀。楼主是拿错图还是发错内容了？如果是问课程，建议去大众点评或小红书搜搜真实的学员评价，光看配方可判断不了教学质量哦。
这教程看着是挺详细的，但感觉少了点关键细节啊。比如蛋白打发到什么程度才算“软性泡沫”？尖角直立还是弯曲？还有低筋粉过筛没？很多人做蛋糕塌陷就栽在这些细节上。建议楼主补充下具体手法和状态判断，不然新手容易翻车。