做包子应该加多少淀粉？

在具体配比上，如果想尝试更高级的面团效果，可以尝试准备500克的小麦淀粉（也就是澄面），再加入80克的土豆淀粉。这种搭配是有讲究的，因为土豆淀粉能帮助和出的面团更好地成团。如果只用小麦淀粉的话，你会发现和出来的面团很难成团，不易操作，加入适量的土豆淀粉可以弥补这一缺陷，让面团状态更佳。