鸭梨醋的做法是什么？
爱笑的小狐狸 第二种做法稍微复杂点，用两个鸭梨和五百毫升白醋。先把梨洗净去核切块，锅里放白醋和冰糖煮开转小火煮五分钟融化糖。接着把梨块放进去煮十分钟左右变软烂，关火后用搅拌机打成泥。把梨泥和糖醋水装进玻璃瓶，放在阴凉处两三天让味道融合就能吃了。
爱笑的小狐狸 评论 (1)
看着步骤好像挺简单，但实际操作中梨块煮软烂后打成泥的质感很关键，太稀挂不住味道，太稠又不好吸收。建议搅拌时留一点点小颗粒，口感更丰富。另外，阴凉处发酵两天后一定要尝一下酸碱度，不同品牌的白醋酸度差异挺大的，根据口味调整冰糖量更保险。