五粮液属于什么香型?
在生产工艺上,浓香型白酒的发酵原料非常丰富,采用了多种原料混合,其中高梁是主要的原料。同时,它采用的是混蒸续渣这种独特的发酵工艺,能够充分提取原料的香气。
在生产工艺上,浓香型白酒的发酵原料非常丰富,采用了多种原料混合,其中高梁是主要的原料。同时,它采用的是混蒸续渣这种独特的发酵工艺,能够充分提取原料的香气。
回答里虽然提到了高粱和混蒸续渣,但这其实只解释了工艺,没直接点破最关键的身份。五粮液作为多粮浓香的代表,最核心的标签就是“浓香型”。高梁、大米、糯米、小麦、玉米这五种粮食的融合,才是它区别于单粮浓香(比如泸州老窖)的灵魂所在,光看工艺细节容易忽略这个本体定位。