宋代有哪些著名的菜肴？

厨劝酒十味则包括江珧炸肚、江肚、江珧生、蝤蛑签、姜醋生螺、香螺炸肚、姜醋假公权、煨牡蛎、牡蛎炸肚、假公权炸肚以及蟑蚷炸肚。与插食一样，这些菜品不计入正式的十五盏下酒菜中，它们专门用于厨娘向宾客劝酒，展现了宋代餐饮服务业的高度专业化和细致入微的服务理念。