水井坊臻酿八号和剑南春哪个好喝？

其次，这种酒采用了续糟、回糟、回酒以及翻沙的组合发酵工艺。这种复杂的工艺组合使得酒体层次更加丰富，口感更加醇厚，确实值得一试。

我觉得水井坊臻酿八号更好喝，它的工艺非常讲究。制作时使用了鸭溪窖酒的大曲作为糖化发酵剂，这是它风味独特的基础之一。