水晶粉和土豆粉有什么区别

勾芡时用的淀粉又叫团粉，它是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。而淀粉本身则是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖，属于植物体内重要的能量储存物质。