上海本帮菜八大金刚有哪些？

还有一种说法认为八大金刚指的是八宝饭、甜扣肉、白斩鸡、红烧鱼、蛋卷、三鲜汤、扣咸肉和扣三丝。无论是哪种版本，这些菜肴都浓缩了本帮菜的精髓，是浓油赤酱风格的典型体现。许多国内外游客来上海，除了早点，都会特意品尝这些经典大菜。