上海本帮菜八大金刚有哪些？

金针木耳鱼选用肉质肥嫩、汁多味美的河鲫鱼，搭配金针菇和木耳一起烧制。这道菜不仅食材搭配和谐，而且鲜美可口，是上海本帮菜中颇有名气的一道佳肴，深受本地食客喜爱。