如何用家中材料制作脆皮冰山？

等等，这是做脆皮冰山的步骤吗？怎么感觉像是做糯米糍或者蛋黄酥的面糊？冰山生菜本身是生脆的，直接裹这个糯米粉面糊炸出来...口感会不会太黏腻？而且糯米粉凉了容易变硬，冷冰冰的口感可能不太对劲。是不是把“冰山”理解错了，或者是把某种裹粉食材误写成了生菜？求博主再确认一下步骤呀，有点看不懂这个搭配。

糯米粉加蛋黄糊？这搭配有点迷，通常脆皮靠的是高筋粉或者加泡打粉，糯米粉做出来不是更像驴打滚或者糯米鸡吗，确定能脆起来？

等一下，题目问的是“脆皮冰山”（通常指一种用蔬菜叶包裹肉馅油炸的菜品），但这里给出的步骤明明是做“蛋黄糊”或者炸物挂浆的步骤，完全没提怎么准备冰山生菜叶啊？而且糯米粉做脆皮通常不如玉米淀粉或天妇罗粉脆，这配方感觉有点怪，是不是题目和回答串台了？

只放糯米粉会不会太粘牙？一般脆皮需要加点淀粉或者泡打粉才对吧，光靠糯米粉感觉口感偏实了。

等等，这做法好像有点反常识啊。通常做脆皮都是靠淀粉或者面粉的筋性，糯米粉本身特性是软糯粘牙，做成外皮容易糊且不脆吧？博主是不是手滑写错了，应该是普通面粉或者玉米淀粉？