凉薯淀粉可以做什么？
浅唱低吟的诗 广东特色小吃钵仔糕口感细腻嫩滑，筋道不粘牙，制作时关键在于木薯粉、水和白糖的比例约为1:1.5:0.3，调好的粉浆蒸出来口感最合适，可以随心所欲添加各种果汁调配不同风味，是一款色香味俱全的休闲零食。
浅唱低吟的诗 评论 (3)
原来木薯粉和凉薯淀粉是一回事啊，受教了。家里正好有剩的凉薯淀粉，看来今晚可以挑战一下钵仔糕了。那个比例挺关键的，下次试试加点椰浆，感觉会更香。
木薯粉和凉薯淀粉真的不一样啊，博主搞混了。钵仔糕必须用木薯粉才能做出那种Q弹筋道的口感，凉薯淀粉做出来就是软塌塌的面糊，根本定型不了，别踩雷。
说得好，比例确实是灵魂。不过建议加一点点猪油或者植物油进去，口感会更润，完全不带干噎的感觉。