晶彩特曲和普通特曲的区别是什么？

大曲酒的制作工艺中，大曲是以小麦为主料，在特定湿度下培养而成。制曲时的顶温通常控制在55到60度之间，部分酒厂还会辅助加入豌豆和大麦。这种工艺造就了酒体尾净余长、绵柔甘冽的特点。