金剑南24k和剑南春哪个更好？
随风飘荡 正牌剑南春的酿造工艺相当讲究，采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米这“五粮”为原料，并使用独特的跑窖工艺。所谓的跑窖，就是把母糟从一个窖池取出后，放入另一个窖池继续发酵，这种技术赋予了酒体醇厚绵柔、入口甘冽且饮后回香不绝的独特口感。
随风飘荡 评论 (1)
跑窖工艺确实是剑南春的独门绝技，造就了那种独特的陈香和绵柔感，懂行的老酒友都认可这个。不过24k更多是商业营销概念，跟传统纯粮固态发酵的正牌剑南春比，底蕴和口感厚度还是有明显差距的。
随风飘荡 正牌剑南春的酿造工艺相当讲究，采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米这“五粮”为原料，并使用独特的跑窖工艺。所谓的跑窖，就是把母糟从一个窖池取出后，放入另一个窖池继续发酵，这种技术赋予了酒体醇厚绵柔、入口甘冽且饮后回香不绝的独特口感。
跑窖工艺确实是剑南春的独门绝技，造就了那种独特的陈香和绵柔感，懂行的老酒友都认可这个。不过24k更多是商业营销概念，跟传统纯粮固态发酵的正牌剑南春比，底蕴和口感厚度还是有明显差距的。