第二步准备食材,取小半根胡萝卜切成细丁,再准备一把已经焯过水的青菜将其切碎。把这些青菜碎和胡萝卜丁一起放入一个大碗中。
这一步很关键,焯水能去草酸,不过我觉得胡萝卜最好也稍微煸炒一下出红油,这样拌馅才香。