春节家宴最火的菜谱有哪些

第七道酸菜鱼寓意连年有余，汤汁酸爽开胃。草鱼片用蛋清和淀粉抓匀腌制。锅热油爆香葱姜花椒辣椒，下酸菜野山椒炒香，加水煮鱼头鱼骨十五分钟。放粉丝和鱼片焖熟，倒在盆里，撒蒜末葱花辣椒粉，淋热油激香。鱼肉嫩滑，酸菜脆爽，年味十足。